Выберите ваш город:
Адрес:
Режим работы:

0

Солод

Показать ещё

Солод

Одним из основных ингредиентов для приготовления пива является солод. На пивзаводах для его производства предусмотрен отдельный цех.

Производство солода достаточно сложный процесс: зерно нужно проращивать, сушить. отделять корешки с росточками, поэтому для домашнего пивоварения намного проще купить уже готовый солод. Традиционным является солод, полученный из ячменя. Он бывает светлый и темный, с дополнительной обработкой (карамелизация, ферментация). Именно от него в большей степени зависят вкусовые особенности напитка, темное или светлое пиво будет получено.

Светлый солод производится из ячменя, является базовым для приготовления классических светлых сортов пива. Венский обеспечивает напитку золотистый цвет и приятное послевкусие. Мюнхенский дает легкую сладковатость и солоноватость одновременно, напиток получается темно-янтарного цвета, это оптимальный выбор для темного эля. Пшеничный можно применять не только для пшеничного пива, но и других видов пенного напитка, он также хорош для самогоноварения. Карамельный. За счет температурной обработки придает красивый цвет, полный вкус и крепкую пену напитку.

Кроме приготовления пива солод является основным сырьем для приготовления различных сортов виски, применяется при варении самогона, выпекании хлеба, изготовлении кваса.

В Туле и тульской обл. различные виды солода можно приобрести в ТС «Винодел». У нас большой ассортимент продукции по доступной цене.